Капремонт в доме прошёл, новые трубы поставили, а старые демонтировали. Чьи они теперь?

При капитальном ремонте устанавливают и монтируют новые инженерные коммуникации и оборудование.
А что должно происходить с демонтированными устаревшими материалами?

В принципе, как они ранее принадлежали собственникам дома как общее имущество, так они и остаются их общим имуществом.
При этом независимо от того, кто и как проводит капитальный ремонт – со спецсчета или подрядчик регионального оператора – все возвратные материалы (бывшие в употреблении строительные материалы, инженерные сети, детали, изделия и конструкции) всё равно остаются общим имуществом.

Эти «остатки» можно, как вариант, сдать на металлолом.
Например, когда Фонд капремонта Москвы заключает договор с подрядчиками, то там присутствует пункт, что сумма договора уменьшается на сумму возвратных материалов. 
Т.е. подразумевается, что подрядчик сдает как вторсырье то, что можно, получает за это некие деньги и именно на эту сумму ему ФКР оплачивает меньше по договору.

Хотя формально для этого собственники должны на общем собрании принять решение о такой схеме – как-никак это всё же их общее имущество.